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Los Productos de Bellota, que en estos momentos son productos
que se consumen durante todo el año, pero que inevitablemente tienen
estacionalidad. Estos productos tienen una gran aceptación en
otros países de la Comunidad Europea, por su enorme calidad y por la
presentación que algunas empresas consiguen en estas fechas.
Estos productos los tenemos en pieza o envasados
al vacío. cada vez más en estas fechas los consumidores prefieren tener
producto, envasado al vacío, por su calidad y por su facilidad de
consumo.
Los regalos de productos Ibéricos de Bellota
tienen varios envases, aunque cada vez se utilizan presentaciones con
más estilo, tanto para empresas que quieren hacerles regalos a sus
clientes como familiares que quieren hacer lo propio con los suyos.
Actualmente las distintas empresas de productos
ibéricos, se preparan para la época de Navidad por el volumen de pedidos
que se generan. Si bien pocas de estas pueden dar al mismo tiempo
calidad y presentación.
Para conseguir esta calidad en los productos de
Bellota las
empresas
de regalos (que son pocas en estos momentos), vienen ya desde
hace varias décadas seleccionando sus cerdos con el máximo rigor y con
la más selecta alimentación, bases necesarias para conseguir un excelso
producto.
Este producto excelso se consigue controlando
al cochino, desde que nace pasando por su adolescencia y termina con un
correcto engorde y una alimentación con un alto porcentaje de bellota y
de productos ecológicamente estables.
Una vez que los cochinos pasan al matadero,
pasamos a la fase del despiece y el secado, esta es una fase clave para
que el producto consiga el sabor y un secado perfecto.
Hay muchos secaderos en España, si bien hay que
destacar los secaderos de la zona de Jabugo, esta zona por su
temperatura y por las condiciones de la zona, son óptimas para que los
Jamones y productos ibéricos consigan un sabor y una textura perfecta.
La zona de Jabugo tiene más de 100 años de
tradición en la cría del cerdo Ibérico de bellota, en esta zona de
Huelva las principales ganaderías año tras año llevan al matadero a sus
mejores cerdos para después despiezarlos y llevarlos al secadero en las
mejores condiciones.
Actualmente todas estas empresas están
exportando nuestro producto más preciado a la Comunidad Europea, en
concreto a Países cercanos a nosotros, como es el caso de Francia,
Alemania y Reino Unido.
Actualmente se han abierto las puertas de EEUU,
ya que bajo sus consignas de sanidad se podrán empezar exportar
productos ibéricos a partir de Diciembre de 2005. Algo muy positivo para
el productor y sobre todo para el mercado americano que llevaba años
demandando estos productos.
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